冬天要常吃这8道素菜,既营养又美味,补充多种维生素_健康频道_

发布日期:2021-01-08 00:31   来源:未知   阅读:

白灼菜心

需要食材:菜心500克、大葱1段、姜1块、红尖椒1个

需要调料:盐1克、蒸鱼豉油15克、色拉油25克

制作过程:

1、将菜心去掉老根,摘掉黄叶,修整一下,香港挂牌之全篇,用清水清洗干净。大葱洗净,取葱白去掉葱芯切成细葱丝。姜去皮切成细姜丝,红尖椒洗净去根片薄后切成细丝,用清水浸泡葱姜丝和红椒丝。

2、炒锅上火烧热,倒入适量清水,放入少许盐,少许色拉油,大火烧开。这样就成了油盐水,蔬菜焯水时可以保持鲜艳的颜色,还可以增加蔬菜的底味。

3、放入整颗菜心焯水,再开锅后及时捞出菜心,将菜心控干水分后装盘。注意菜心焯水的时间不能太长,一般是开水下锅,再开锅后捞出即可,这样可以保证颜色翠绿,质地鲜嫩。

4、在菜心上撒上葱姜丝和红椒丝,顺盘子边淋上少许蒸鱼豉油。